#ハンドドリップ

Western coffee shop

2022年8月22日読了時間: 3分

ドリップポット・・・「湯を細く注ぐこと」ばかりに気を取られていませんか？

岐阜県の公園内でコーヒー＆ドリンクスタンドをしております。コーヒー屋[Western]のニシブです。東西南北のニシブです。こんにちは。雨降りが多いですね。ジメジメの日は気持ちもジメついちゃいますので、ここは気持ちを入れ替えて、笑顔の一日でありたいですね。...

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2022年6月16日読了時間: 4分

コーヒーの淹れ方「古いコーヒー豆でハンドドリップ」の話

機械（ドリップメーカー）で淹れても、手で淹れても、ドリップコーヒーです。まずは、ドリップコーヒーとは何ぞや？のお話です。・・・インターネットで検索してください。（面倒になったので投げたｗ）こういうコーヒー屋、アカンですねｗ簡単にいうところ、...

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2022年6月11日読了時間: 5分

マンデリンというコーヒーの小話☕️

マンデリンというコーヒー豆は、日本でも馴染み深いコーヒーですね。戦後に入ってきていたのがこの類なのかな？・・・と、マンデリン支持層をみると、そう想像してしまいます。あくまでも、わたしの想像ですw ただ、昔のマンデリンと今のマンデリンとでは...

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2022年6月10日読了時間: 5分

コーヒーが飲めない、飲める、飲みたくない/美味しいコーヒーが飲みたいんです・・・の「クリアーな味わい」検証の話

当店は、Pre-washedコーヒー豆だもの👍 当店のコーヒーを初めて飲まれた方の中には「薄味」と感じた方もいらっしゃるはずです。これをただ“薄いコーヒーを飲まされた“で終わらせるのも有りです。逆に、当店のコーヒー豆でコーヒーライフを楽しんでいらっしゃる方は、...

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2022年6月8日読了時間: 3分

ドリップポット選びを考えてみる①

当店の考えは「気軽に手軽に簡単に」が、長続きする秘訣の一つだと思っています。だから、消耗品などのコストはなるべく低い方が良いと思っています。店長が一番「？(ハテナ)」と思ってしまうことが、ーーーなぜ、器具は高いのか💦 です。...

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2022年6月5日読了時間: 4分

ハンドドリップコーヒー☕️ 「ペーパーフィルターを先に濡らす」話。

ーーーお客様より。ペーパーフィルターをセットしたドリッパーにコーヒー豆の粉を入れる前に、ペーパーを濡らす作業をした方が良いのか？というご質問をいただきました☺️ 「昔、やってた人いたなぁ〜」くらいの昔話だったのですが、今になってその話が浮上してくるとは！...